バーとお酒の入門講座

　持ち込みというからには、店のものではなく、お客様の側で用意したものを持ち込むわけです。お店が仕入れたものを提供するわけではない。お客様が自ら購入するなどして手に入れたものを消費している。それなのになぜ店に余分にお金を払わなければならないのか、理解できない人もいるのでしょう。持ち込み料とは、何に対して払うお金なのか。

バーはお酒を楽しむところ。 それについて異論はありません。 しかし、お酒が飲めない人が行ってはいけないということは全くありません。以下の記事にもあるように、バーの楽しみ方とは、「普段の生活では出会わないような何かに会う」ことで...

バーテンダーからすると特に意識しない問題なんですが、バーに行ったことがない方やよく知らない方からすると結構気になる問題のようです。 日本酒バーや焼酎バーといった専門バーを除けば、バーにおいてあるお酒は、基本的に洋酒です。 「洋...

バーに行く時の予算…もちろん何を何杯頼むのか、ワイン等をボトルで頼むのかにもよりますがグラスで3杯くらい飲んだとして一人当たり スタンディングバー 2000〜2500円ショットバー 2500〜4000円オーセンティックバー 4000...

予約に関しては色々な考え方ができます。 まず、お店として予約していただくメリットは・予約分の売り上げの目処が立つ ・来店時間あるいは混雑する時間帯の目処が立つ ・来たいと思っているお客様を確実にご案内できる などが...

基本的にはナシです。重大なマナー違反とするお店もあります。 そのお店の商品を、そのお店にお金を支払って注文してください。 しかし例外もいくつかあるので挙げてみようと思います。※ただし初めてのお店ではやめましょう。常連だと自認で...

↑　イケメンバーテンダーのいる店なら行きやすいいやいかねばなるまい！！ ・・・というのは置いといて。 以前、バーの要の一つは女性客であると話しました。 なので女性にオススメしたいバーの特徴を書いていきたいと思...

チャーム(Charm)。 バーにおけるチャームとは。 　英語で直訳すると魅了するもの、あるいは飾り、と言ったところですが、つまるところ居酒屋さんでいうお通しが一番近く、和食屋さんでいう「つきだし」(※)やフランス料理のコースの一品目の「アミューズ」(楽しませるもの)も似たような性格を持っています。 今回はそれについてのお話。

メニューとして用意してあるものなら、頼んでダメなワケがありません。 ダイニングバーやバル系ならむしろ頼まなければならない、というくらいかもしれません。 しかし、小規模、少人数で営業しているショットバーやオーセンティックバーですと話は変わってきてしまいます。